滑嫩辣辣小炒鸡-尖椒炒鸡腿肉

每次炒这道菜我可以吃两碗饭。鸡腿肉超级嫩滑，尖椒又香又辣。

用料  

滑嫩辣辣小炒鸡-尖椒炒鸡腿肉的做法  

1. 鸡腿肉切块，加入淀粉，料酒，盐，糖，腌一个小时。

2. 锅烧热，加入腌制好的鸡腿肉，炒到8成熟，捞起。

3. 锅里加油少许，放入几粒花椒粒，洋葱丝，姜片蒜片，稍微炒香后加入尖椒和小米椒段。

4. 待辣椒们有点焦香的时候，放入鸡腿肉，拌匀，加入蚝油，一点点盐。再拌两下让味道充分融合。我喜欢最后撒一点香菜碎，增加香气，也可以不加。完成！