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蜜红豆玉米面发糕，成功率极高

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.45W
蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图

很容易的一道面食，不用揉面整形，我们家经常做，比起汤汤水水，这种玉米面清香的主食更得我心，甜丝丝，又超松软😉

用料  

玉米面 160克
普通面粉 150克
水 300克
鸡蛋 1个
白糖 20克
酵母 4克
泡打粉 2克

蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法  

  1. 所有材料，放一起搅拌均匀，到这种滴落有痕迹的稀糊状态，建议水留一点酌情加，以糊的状态为标准

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第2张

  2. 用的8寸活底模具，比起模具壁刷油，油纸更好一些，当然没有油纸就把模具里都刷层薄油，很容易刷，把模具底拿出来，大概照着半径，折出一个多层叠纸，边缘剪成弧形

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第3张

  3. 还不错

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第4张

  4. 四周用宽度适宜的油纸围起来，尽量贴合

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第5张

  5. 面糊从高处倒模具里

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第6张

  6. 接下来发酵，可以用保鲜膜密封好，室温发酵，我是锅里坐30度左右的温水，很温，盖锅盖发酵了30分钟

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第7张

  7. 泡了几颗葡萄干，泡好吸水

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第8张

  8. 到九分发，发酵完成，此时大火把水烧开

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第9张

  9. 撒蜜红豆，葡萄干，微微沉，主要天热的时候吃红枣容易上火，用蜜豆葡萄干也更好吃，盖盖子，水开转中火蒸30分钟，闷五分钟再出锅

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第10张

  10. 晾凉后底部放一个碗，顶一下就脱模了

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第11张

  11. 蓬松又柔软，甜丝丝的

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第12张

  12. 攥手心里，一秒回弹到原位

    蜜红豆玉米面发糕，成功率极高的做法步骤图 第13张

小贴士

成功率极高！不存在各种盲点，都说发酵的面食养胃，老人儿童都喜欢

Tags：红豆 发糕 玉米面 成功率 蜜红豆玉米面发糕 成功率极高
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