福鼎不仅出好茶,有山、有海、有河,还有很多独特风味的美食,印象最深的是福鼎肉片。
用料
肉片 | 一盒 |
香菜 | 3根 |
姜 | 2片 |
小米椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
醋 | 1小勺 |
福建·福鼎肉片的做法
这个口感和在当地吃的基本一样 😄😄
打开就是这样的肉泥
锅里加入适量的清水煮开后,用勺子挖出一个个肉片,别太大了……要不然口感不太好;煮到肉片发大、变肉白色 ,想要吃Q一些的就多煮一会儿。
香菜、姜、小米椒切好放汤碗里加入少许盐和米醋备用。
把煮好的肉片连汤一起倒入汤碗中,一碗Q脆滑鲜的福鼎肉片就做好了……
肉片的鲜香Q滑+小米椒刺激辣味……😄 简直不要太好吃😋
醋要用白色的那种米醋 ,这个口感才好
小贴士
锅里就只加清水煮肉片 别的什么也不用加,出锅就在汤碗里加少许盐、香菜、姜、小米椒、醋就可以