夏季吃起来比较清爽，家里有小孩子也比较适合吃，营养非常丰富，一般我会多做一些鱼丸，放在冰箱里，后续给孩子做面条也可以加进去使用！
而且这道菜很便宜，成本不足20块就可以搞定，去市场买专门的去头鲢鱼
用料
| 白鲢鱼 | 2条（去头） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 粉丝 | 2把 |
| 油菜 | 8棵 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
不足20块钱可以搞定的鱼丸汤的做法
白鲢鱼，很多人主要吃鱼头，所以市场里都是单独卖鱼头的，剩余的鱼身非常便宜，这三条也就20来块，过来收拾干净待用
将鱼身切开，留出来中间鱼排切段，锅中加油，加葱姜，放入鱼排段，加水，大水烧开，炖半小时，待用
将鱼肉进行敲打，用勺子刮下来，一定要注意，防止里面有刺
将刮好的鱼肉，进行剁碎，加入，料酒，葱姜，鸡蛋，淀粉，盐，搅拌
将鱼汤中鱼排捞出，一定要清理干净，后将鱼丸下到鱼汤中，注意事项，冷水下鱼丸会比较好，煮6分钟我，捞出鱼丸待用
在锅中加入粉丝，煮软后，加入，青菜，盐，放入煮好的鱼丸，撒入香菜，即可出锅
小贴士
小技巧：1.一定要用鱼排炖鱼汤，下到清水里，鱼丸不好吃
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