五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐

用料  

五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐切块放在盘中，沾满淀粉。动作要轻

2. 油温7成热下豆腐，一块一块下，动作要轻

3. 胡萝卜和辣椒切片备用

4. 葱和蒜切末

5. 另起锅放少量油，7成热油放入葱、蒜末

6. 爆香后放入蔬菜片，放入两勺生抽煸炒。

7. 放半勺糖增鲜

8. 放一勺蚝油

9. 蔬菜变软后放入炸好的豆腐

10. 放一勺鸡精

11. 翻炒均匀，动作要轻，豆腐容易破。

12. 淀粉勾芡后，出锅啦😉

小贴士

淀粉要裹均匀
炸制时间不宜过长
动作要轻，容易破
我没有留汤，想吃些汤汁，可以适量加水，再勾芡。