北方最近频繁出现雾霾预警信号,空气质量严重影响身体健康。紫菜心达14种以上的人体吸收物质,还含抗雾霾的帮助血管、清润润肺。紫菜心比普通菜心营养含量高,用高汤煮菜心,原汁原味,菜熟了,营养还在。健康防雾霾的最佳蔬菜。
用料
紫菜心 | 500克 |
橄榄油 | 3ml |
盐 | 2克 |
蒜 | 5克 |
生姜 | 5克 |
高汤 | 1碗 |
防雾霾,高汤紫菜心的做法
准备食材:紫菜心、高汤、生姜、蒜;
紫菜心洗净,长的切断,清水浸泡3分钟;PS:浸泡时间不要超过10分钟。
清水煮沸,放入紫菜心;
汆烫熟,捞出沥干水,装入碟子;
热锅,倒油,放入、蒜末、生姜末爆香,加入高汤、盐煮沸。
煮好的汤,淋在紫菜心上即可。
小贴士
1.浸泡的菜心不要太长时间;
2.菜心挑选能,中间有白色点说明是老的;
3.高汤可以是骨头汤、鸡汤、鱼汤。