糯米咸黄蛋

用料  

糯米咸黄蛋的做法  

1. 食材准备工作:
   
   糯米-隔夜浸入清水中
   
   五花肉-切成小丁并用味淋、生抽、老抽、糖腌渍两个小时
   
   香肠-切成小丁
   
   萝卜干-切成小丁
   
   青豆-焯水捞起备用
   
   咸鸭蛋-从小的一头轻轻敲开，剥出指甲盖大小洞口，将蛋清倒出 (咸蛋黄是固体不会流出)

2. 以上食材倒入大碗中，加入适量生抽、糖、鸡精搅拌，随后根据口味加入披萨酱/番茄酱拌匀。

3. 讲搅拌好的糯米馅儿装入咸鸭蛋中，切勿用力填塞浓破蛋壳，可少量多次加入，水平摇晃蛋身填充平整。
   
   装填完毕后用锡纸包裹起来。

4. 隔水蒸40分钟出锅。

5. 味道大概是这样，自行想象。