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东北炖-查干湖大鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.4W
东北炖-查干湖大鱼的做法步骤图

这个特别的春节，在家把厨艺都憋出来了。

用料  

葱 5段
姜 5大片
蒜 5瓣
八角 2个
盐 适量
黄豆酱 4勺
豆瓣酱 1勺
老抽 适量
冰糖 适量
干辣椒 4个
花椒 20粒
生抽 适量
白胡椒粉 适量
五花肉 100克
醋 适量

东北炖-查干湖大鱼的做法  

  1. 两块查干湖大鱼的腹部切块，过油煎一下。

  2. 花椒大料，葱姜蒜，干辣椒炒香；加入五花肉煸炒断生；把底料扒到一边，炒豆瓣酱和黄豆酱。之后加水，炖鱼。

    东北炖-查干湖大鱼的做法步骤图 第2张

  3. 加入料酒，生抽，老抽，冰糖，醋，白胡椒粉。一边放一边尝味道，汤汁味道能直接入口就行，因为越炖汤越少，味道会更浓郁。

  4. 炖大约20分钟，放入豆腐和盐。再有大约5分钟左右，撒香菜出锅。

    东北炖-查干湖大鱼的做法步骤图 第3张
Tags：东北炖查干湖大鱼 查干 大鱼 东北
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