又到了冻手冻脚的季节，手脚冰凉的仙女们看过来，阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具有弹性。我们把阿胶，加入红枣、枸杞、黑芝麻、核桃做成小包装的阿胶糕，即方便又美味，阿胶糕有补气，补血，固本培元，理气解郁，调经止痛的功效，下面教大家简单做阿胶糕，看完准会呦！
用料
| 阿胶 | 250克 |
| 核桃 | 250克 |
| 红枣 | 250克 |
| 枸杞 | 150克 |
| 黑芝麻 | 250克 |
| 黄酒 | 500毫升 |
纯手工阿胶糕零失败的做法
在阿胶的选择上，相信大家都一直听过东阿和福牌，他们的效果好，东阿价位高，福牌会好一点，我用的是福牌，因为一直有做阿胶糕，所以拿的是厂家货源，找我便宜
我们把阿胶块稍微敲碎一点
黄酒选用即墨老酒
这一步用黄酒浸泡阿胶，为啥要泡阿胶。 我选用的是历史悠久的即墨老酒，酒液清凉透明，酒香浓郁，微苦而余香不绝。 用黄酒泡至24小时以上，这一步也叫烊化阿胶。 1防腐2去腥味3促进人体吸收，达到更好的补气血效果
红枣去核剪碎
核桃是山里的老树核桃，每年我们这好多呦，所以做阿胶糕都是自己剥的核桃
核桃和黑芝麻都要炒熟
准备好就是这样滴
浸泡好后就可以熬制了，倒入冰糖，记得小火熬胶，期间不停搅锅，防止糊锅
挂旗是熬胶糕中最重要的一步，大家可以看看哦，到挂旗这一步就可以放辅料了
我们依次倒入核桃红枣枸杞搅拌均匀，最后，倒入黑芝麻
这一步也是最费手力的，把他们搅拌均匀了
看你喜欢啥味的，原味就直接倒在模具里就行，玫瑰味的话就提前在模具里撒上玫瑰花瓣
放凉出模后就是这个样子，很漂亮吧
这一步切糕，没有专门切阿胶的刀，就用菜刀好了，就是比较费力
装袋，封口，装盒子就好了，记得冰箱冷藏哦，送人自己吃都好，坚持吃，岁月会在你脸上留下最美的印记❤️
小贴士
1阿胶选择上，个人觉得大品牌最靠谱，东阿和福牌都是不错的选择
2辅料方面，红枣去核，核桃黑芝麻炒熟
3黄酒浸泡阿胶块24小时以上
4小火熬胶，记得搅锅，防止糊锅
5等挂旗在倒辅料
还有啥问题，可以留言，也可以微信我
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