香菇牛肉丸

周末，给娃做个快手小菜

用料  

香菇牛肉丸的做法  

1. 牛肉和两朵香菇一起剁碎，加一点点料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生姜粉，橄榄油一起腌一会儿。

2. 香菇去掉小屁股，青笋切片垫在下面（我们家小主子爱吃青笋，加点在下面）

3. 牛肉搓成丸子放在香菇上

4. 锅里加水，蒸半小时（香菇要久一点才会熟），在碟子里加一点点生抽，就可以拉。

小贴士

1.我女儿不怎么爱吃香菇的小屁股，所以我没有剁进肉丸里，只是剁了两朵香菇在肉丸里。
2.蒸好后加点生抽在碟子里，是为了香菇和青笋片有一点点味道。不要加多了，香菇和青笋本身的味道已经很香了。千万不要从牛肉丸上淋生抽，腌制时已经放了盐等调味料，再加生抽会咸。