![酱香三丁包的做法步骤图，酱香三丁包怎么做好吃]( "酱香三丁包的做法步骤图，酱香三丁包怎么做好吃")
三月底的无锡气温真的很怪，前两周热成狗，这两天冻成狗🐶。
周六早上起来大雪纷飞，周日早上起来冰雹砸在窗户上欢脱的跳着舞。
而我只觉得冷……
这么冷的天当然得配上热腾腾的包子啦～
用料
| 普通（中筋）面粉 | 500克 |
| 温水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鲜笋 | 适量（大半个） |
| 木耳 | 适量（两小把） |
| 香菇 | 4朵 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油（猪油最佳） | 2勺 |
酱香三丁包的做法
和面：可以看我之前的包子食谱。等待面粉发酵过程中，开始准备内陷。
鲜笋切丁后焯水3分钟。该步骤为了去涩。木耳泡发后切丁。香菇切丁。
炒三丁：锅里放猪油融化后放入上记三丁进行翻炒。加入酱油，生抽，蚝油，适量盐调味。炒好后放凉备用。
![酱香三丁包的做法步骤图，酱香三丁包怎么做好吃 第2张]( "酱香三丁包的做法步骤图，酱香三丁包怎么做好吃 第2张")
包好放入蒸锅中二次醒发二十分钟。冷水上锅，水沸腾后再中大火蒸十五分钟关火。闷五分钟后再开锅。（闷五分钟后开锅是怕包子遇冷回缩）
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开锅后一个个白白胖胖的三丁包就完成啦。
![酱香三丁包的做法步骤图，酱香三丁包怎么做好吃 第4张]( "酱香三丁包的做法步骤图，酱香三丁包怎么做好吃 第4张")
咬一口酱香浓郁，口齿留香。好吃😋
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