秋意渐浓……这样的季节里喝上一碗味美鲜甜的鱼汤是多么的让人满心愉悦！
用料
| 鱼头 | 600g |
| 豆腐 | 1块 |
| 白萝卜 | 300g |
| 木耳 | 适量 |
| 姜 | 半块 |
| 小葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒 | 3个 |
萝卜丝木耳鱼头豆腐汤的做法
鱼头（胖头鱼）、豆腐、白萝卜（切丝）、木耳、姜、葱、辣椒洗净备用
锅中放入适量油爆香姜片，下鱼头煎至两面金黄后捞出备用。
锅中留底油炒萝卜丝下辣椒，放入少许糖和盐调味。
放入煎过的鱼头和木耳，下料酒炝锅入味！
放入洗米水（第二遍），一定要放没过鱼头的量。我家煮鱼汤的秘方哦😜，比热开水更能出奶油汤的关键，绝对奶油色也更加营养。
大火煮开后转小火慢炖约30分钟。
出锅前放少许黑胡椒，下葱段即可！
美味可口的鱼头豆腐汤正是初秋最适宜的头碗菜了！味美鲜甜，回味无穷啊！
小贴士
我家煮鱼汤喜欢用第二遍的淘米水，是百分百出奶油汤的关键，营养又鲜甜！
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