叶氏酱油鸡

用料  

叶氏酱油鸡的做法  

1. 热锅下油 放入生姜 爆香，接着下鸡块，煎炒至金黄色

2. 翻炒至金黄色

3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒上色，收汁。

4. 接着下两碗冷水，刚好没过鸡肉。

5. 大火煮1分钟左右沸腾后，转中火炖煮15分钟左右，慢慢收汁。

6. 我这是老家的土淀粉，有少许杂质。加冷水调和，接着倒入锅内。迅速翻炒。

7. 最后加入少许味精、半勺猪油，收汁。喜欢吃辣的话加点干辣椒。

小贴士

猪油和味精可以不加。按照个人喜好选择咯。简直下饭神器。好好吃！