有一就有二
用料
熟黑芝麻 | 2.5克 |
中筋面粉 | 200克 |
酵母粉 | 2克 |
纯牛奶 | 115克 |
竹炭粉 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
黑芝麻能做什么(二)的做法
接下来的造型,考拉,小花猫,猫头鹰都是首先调一个灰色面团,这个面团里除了黑芝麻还加了一点点可食用竹炭粉,一定别多了。
首先是考拉,分成35克一个,旁边那个是想做三个,最大的头30克,下面身子20克,然后中间的头大概15克,最小的头10克。
每个35克揉好滚圆,推高一点。这个是耳朵,大圆大概2克,粉色小圆1.5克,叠在一起
切掉一点,放在头的两边。考拉的耳朵是挺大的。
这个是做鼻子,大概1克,先滚圆
再搓成水滴状
这是眼睛眉毛,线条搓细,两头尖
切开,分别搓一下粗的那一头
放在合适的位置。白色的部分大概2克
安装配件
最后耳朵这里剪几下
这种连起来的要隔开一些距离,发酵后会挨近一些,蒸好后又会挨近一些,为了防止挤得变形,放的时候拉开距离。
呆萌考拉
接下来做猫头鹰,还是那样的灰色面团,35克主体,揉光滑后滚圆,然后推高
用这样一个模具压出两个耳朵,没有也没关系,可以用下面的方法做
取大概2克面团,在手心里揉光滑,滚圆,然后搓成两头尖的梭形
从中间切开。卡通包的基本手法就这些,梭形,水滴状,圆形
耳朵安装好了,翅膀就是还是梭形,然后再搓成水滴状,翅膀的位置,要注意,不要靠后,要靠前,蒸好了会往后跑
水滴状,就是把刚才耳朵那个形状搓长了些,翅膀大概一个一克
嘴巴和脚丫丫是黄色,嘴巴就是大概0.25克,称是不好称的,可以称出1克,做四个。脚丫丫一个0.5克。脚丫丫要靠上放,蒸好了就往下面去了,然后剪剪剪,眼睛没有称
眼光,细节
这个都快发好了
熟了
然后是猫咪,圆形压扁一点点。不要太扁,否则就没那么饱满了
最小号裱花嘴,抠个圆出来
没有也没事,用筷子在中间戳个洞然后筷子不要拿出来,转圈圈,慢慢把洞转大,注意筷子和面团下面都撒一点点干粉,不然转不动。
细节,慢慢丰富。
尾巴,先是一个圆
然后搓开
更多细节。手法就那么几个,小舌头可以用牙签压进去
胡子,花纹,画上去的,不嫌麻烦可以搓条。画就是把竹炭粉用水调成糊状用笔画,调稠一些
猫咪甜甜圈
做完这个,母亲节也快到了,天下所有的妈妈们,母亲节快乐!