脆爽香煎藕餅

用料  

脆爽香煎藕餅的做法  

1. 將五花肉洗幹凈，切片，剁成肉末，我沒有剁成泥。

2. 藕去皮

3. 切成碎粒狀

4. 將鹽，糖，油，胡椒粉，黑胡椒碎，雞蛋白，玉米澱粉和在肉末中，將肉未撻成粘稠狀，以增加肉餅的口感。

5. 將切好的藕碎加入肉末中

6. 喜歡香蔥，芫茜，炒香的白芝麻也可以加進去。不喜歡的可以不加噢～

7. 將所有材料和在一起

8. 將藕餅輕輕壓成圓餅，加入己熱好加了油的平底鍋。

9. 煎的時候慢火，上蓋子，肉餅就會快點熟（豬肉一定要煎熟透）。將藕餅兩面煎到金黃色。

10. 上碟時可以墊一張底紙吸吸油。喜歡芝麻的加一點點，更香噢～

小贴士

1/五花肉要去豬皮，不要將豬皮也加進去噢～不要選太瘦的，沒有肥肉煎出來會很柴的。

2/豬肉一定要煎熟透，慢火，上蓋子，會加快藕餅熟的。

3/喜歡香蔥，芫茜的可以多加一點。