泰式甜辣酱豆腐波奇饭

这是一款为素食爱好者制作的泰式甜辣酱豆腐波奇饭。燕麦米杂粮饭搭配煎豆腐、彩椒、香菇、荷兰豆浇上泰式香辣酱色泽艳丽，口感清新又满足。

用料  

泰式甜辣酱豆腐波奇饭的做法  

1. 准备好所有食材

2. 先将米淘洗2遍，米、燕麦米与水1：1.2放入锅中，浸泡30分钟，蒸煮20-30分钟。蒸好后将米饭打散，焖10分钟。香香的燕麦米饭就做好了。

3. 荷兰豆掐头去尾，去筋，清水洗干净。锅中加入清水烧开，放入少许盐，几滴油，将荷兰豆放入沸水中焯1分钟。捞出放入凉水中。

4. 将焯好的荷兰豆斜着切两刀，切成段备用。

5. 香菇清洗干净，切块。沸水中焯一分钟。捞出备用。

6. 红彩椒洗干净，切块。沸水中焯一分钟，备用。

7. 黄彩椒洗干净，切块。沸水中焯一分钟，备用。

8. 豆腐切成1CM左右的块。

9. 平底锅烧热，加入油，豆腐放入煎制金黄。

10. 碗中盛入米饭，将处理好的食材放到米饭上，再放上一勺泰式香辣酱，太美味了。