用料
鸡蛋 | 一只(大概50g左右) |
鲜奶 | 100ml |
普通面粉 | 70克 |
酵母 | 2克 |
香蕉 | 一根(要熟一点的,皮上有一些小黑点点) |
核桃油 | 一小勺 |
香蕉pancake(辅食版)的做法
鸡蛋打到碗里
打散到图上的这个程度
加入100ml的鲜奶,混合好
加入酵母2克,搅匀
70g普通面粉过筛,加到液体混合物里
香蕉一根先放到碗里用勺子压一压,压成大概泥状,加到搅拌好的面糊里
香蕉加到面糊里后,搅拌均匀,再加入一勺核桃油
把搅拌好的面糊盖上盖子,发酵半个小时
不粘锅不放油,加入发酵好的面糊,盖上盖子焖几分钟,然后翻面再煎一下,就可以出锅了
小贴士
1.按此方子的量可以做大概九个cupcake
2.也可以提前一天准备好面糊,放冰箱冷藏一夜,第二天早上直接用。但是要注意酵母需减少到只用一克,以及,香蕉和油还是得煎之前再放。
3.核桃油可以用别的油代替,我试过椰子油,也很不错。