口感噗噗的鸡蛋羹

鸡蛋羹是老少皆宜的早餐，既有营养又很容易做。但是如何坐出口感噗噗的鸡蛋羹呢？如何将鸡蛋羹做的嫩嫩的?让我们一起跟着菜谱来操作吧。😃😃😃

用料  

口感噗噗的鸡蛋羹的做法  

1. 1. 首先 将水在水壶里烧开至80-90度。
   其次将鸡蛋打在碗里(二大碗)，放少许油，盐，葱(可以是葱花也可以是葱条)，姜去腥(可不放)；
   再次将放好调料的鸡蛋均匀搅拌。

2. 再次将放好调料的鸡蛋均匀搅拌。
   接下来将烧好的水放入二大碗中，水和蛋液的比例在1:2左右；

3. 将蒸锅放入水，放上蒸帘。待水将要烧开将二大碗装的蛋液放入蒸锅开始蒸。(此步也可以一开始就准备)；

4. 锅内温度上来后观察水蒸气，上气后打开过1-2分钟，然后盖上锅盖中小火蒸7-8分钟即可食用。
   快好时可以用筷子扎到底，如果有水出来就说明还没好，继续蒸。如果扎进去感觉都是羹状无水溢出鸡蛋羹就好了。
   关火食用😃😃😃