这是一个很简单的排骨,挂上甜甜的蜜汁,别有风味
用料
猪净排 | |
白糖 | |
生抽 | |
料酒 | |
腐乳(红方) | |
盐 | |
植物油 | |
老抽 | |
淀粉 | 一勺 |
蜜汁乳香骨的做法
猪净排,在超市买的时候让商家每根排骨斩成长一点,这样做出来比较好看,洗净沥水,去掉多余肉
取一小碗,两勺糖,盐少许,一勺老抽,一勺料酒,,一勺淀粉,加入两块腐乳碾碎拌匀成腌料
每块排骨均匀涂抹腌料,用手稍微按摩几下使其更快的入味,放入冰箱冷藏腌制两小时
油锅倒入适量植物油,六成热下腌制好的排骨,炸熟,大约三、四分钟捞出沥油
油温再次升高的时候放入刚才炸好的排骨复炸,颜色金黄后捞出沥油,大约一分半钟,要注意观察不要炸糊了
炒锅放少许油,加入三勺白糖,一勺生抽,少许水,小火煮成蜜汁,倒入排骨迅速翻炒出锅即可
简单的蜜汁乳香骨完成了,简单吧,不喜欢太甜的可以少放糖呦
小心吃过之后开车是酒驾呦*^_^*
小贴士
净排的价格比较贵,可以买一条条那种,后面有大骨头可以留着以后做炖菜!