用料
芋儿烧肉的做法
猪肉切片，加盐、料酒、酱油、淀粉腌制十五分钟。
芋头去皮切成块，姜切末待用。
锅中放少许油爆香八角、姜末。
将肉放入锅中煸炒，待闻到肉香，加入芋头、剁椒继续翻炒。
加入适量水，小火煮到汁收芋儿软肉烂出锅。
小贴士
去芋头皮，采用的方法是，先将芋头放水中煮5分钟，那样皮和肉之间有水分，皮就非常包剥了。。
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