姜埋奶

之前在沙湾古镇尝了姜埋奶也叫姜撞奶，总念念不忘。当地是用水牛奶做的，回到杭州后我还特地网购了水牛奶来制作这道甜点，后来我也用平日常喝的全脂纯牛奶来做效果也不错的。

用料  

姜埋奶的做法  

1. 取姜一大块去皮切小块放入锅中

2. 打成末

3. 用纱布挤出姜汁

4. 取15克姜汁倒入碗中

5. 牛奶加入冰糖加热到80度，从高处冲入碗中

6. 盖上盖子静置10分钟

7. 享用

8. 这个是在沙湾古镇吃的，据说把勺子轻放在上面不会沉下去就成功了，你做好后试试。