我的家乡是广州番禺,家乡著名的地道甜品就是姜埋奶,对这个甜品总有一种说不出的亲切
用料
自制姜埋奶的做法
拆开包装,将牛奶放在锅里煮10分钟
将冰糖放入牛奶中调味
将黄姜研磨,用纱巾挤出姜汁,放置碗中备用
将牛奶倒进姜汁,轻搅一下,等其凝固即可
小贴士
姜需要老黄姜,牛奶最好是水牛奶,检验凝固的办法是勺子放在姜埋奶上而不陷入奶中