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我妈懒人版黄瓜咸菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.67K
我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图

我赶脚我妈这个版本还比较简单哎，家里人都很爱吃，回家呆了一个月，专门的学习了一下，不过具体的口味还是要大家自己调整❤️
具体的用量也是根据大家黄瓜的数量，其中黄瓜可以换成大家爱吃的其他腌渍物（萝卜等），一次不要腌太多，不然泡久了就太咸啦。装在密封罐中，每次取一些，早餐搭配粥或者其他都很清爽💪💪💪
如有错误，感谢大家指正❤️

用料  

黄瓜 4只
酱油 一包
姜 6-8片
花椒 一丢丢
盐 适量
白糖 一丢丢
蒜 6-8瓣
生抽 适量

我妈懒人版黄瓜咸菜的做法  

  1. 黄瓜切竖条，把中间的黄瓜瓤切掉，（为啥切掉我忘记了，应该是觉得怕水太多......）切掉的瓤怎么办？！当然是吃掉😂。然后切成可以吃的小块。

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第2张

  2. 撒入部分盐，搅拌后让黄瓜的水分充分的出来。

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第3张

  3. 家里保鲜膜用完了，就拿锅盖盖一下，现在就耐心的等待，然后准备需要的辅料。

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第4张

  4. 大的蒜瓣我切了一下，姜片，干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放），少量花椒粒。

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第5张

  5. 宜家的密封罐好用又实惠，

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第6张

  6. 准备工作就做好啦！突然发现家里没有酱油了，出去买一瓶，等回来就可以开始腌制🤪

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第7张

  7. 把水倒掉后，把黄瓜的水分再晾干一下，然后开始准备腌制的酱料。

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第8张

  8. 锅内放入少量的食用油，然后先把干辣椒花椒放进去炒香，然后把姜片蒜瓣放进去，稍微炒一下香味倒入生抽（我用的是生抽，大家有喜欢的可以换味极鲜或者普通酱油）

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第9张

  9. 小火煮沸，然后关火放凉即可。

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第10张

  10. 最后晒好的黄瓜装进密封罐，倒入调制好的酱油等，倒进去即可，我装了两小罐。每次用干净的夹子或者筷子取出来就可以啦。等黄瓜吃的差不多后可以弄点萝卜放进去也OK。❤️

    我妈懒人版黄瓜咸菜的做法步骤图 第11张

小贴士

一次不要太多，因为腌久了就太咸啦。

Tags：我妈 咸菜 懒人
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