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懒人版猪肉白菜发面包子妈妈的味道

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.71W
懒人版猪肉白菜发面包子妈妈的味道的做法步骤图

山东老家天天吃包子馒头，来了东北后再也吃不到妈妈包的包子了，外面买的不喜欢吃，今天就自己尝试做了。孩子很爱吃，尤其是包子皮

用料  

水20 克
干酵母10 克
面500 克
油5 克
葱1 根
姜2 片
五花肉 250克
蚝油 2勺
味极鲜 2勺
老抽 1勺
盐 20克
所有用量都是估计用量，我凭感觉做饭

懒人版猪肉白菜发面包子妈妈的味道的做法  

  1. 将酵母用温水冲开，一点点加入面粉中，边加入边搅拌。将面粉搅拌成面絮状，停止加水。继续揉面，直至揉成光滑面团，发酵。有蜂窝出现的时候就可以用了

    懒人版猪肉白菜发面包子妈妈的味道的做法步骤图 第2张

  2. 猪肉用绞肉机打碎，加入葱姜水，蚝油，酱油，老抽，盐，顺时针搅拌直至上劲。水可以多加一点，肉嫩不柴。

    猪肉最好是自己剁的好吃，有味道。我是图省事，直接用绞肉机绞了

    懒人版猪肉白菜发面包子妈妈的味道的做法步骤图 第3张

  3. 白菜切成碎丁，与肉搅拌在一起

    懒人版猪肉白菜发面包子妈妈的味道的做法步骤图 第4张

  4. 杆皮，包包子。
    锅里提前烧一点热水，不用太热，50度左右就行。包好的包子直接放入，缩短二次发酵时间。

    二次发酵完成后，开火蒸包子，大约15分钟左右包子就熟了

    懒人版猪肉白菜发面包子妈妈的味道的做法步骤图 第5张

小贴士

家里的牛奶，奶粉用不完的，可以在和面的时候掺在面里，小朋友爱吃

Tags：懒人 猪肉 面包 妈妈 白菜
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