又香又脆
用料
春卷（韭菜肉丝）的做法
肉丝清洗，加黄酒、酱油、糖、盐拌匀腌制30分钟。韭菜摘好，洗净，切1厘米小段。
炒锅加油50g，油温放肉丝，煸炒到变白，加韭菜，再炒匀。淀粉加水调匀，用水淀粉给韭菜肉丝勾芡。
取适量韭菜肉丝放春卷皮中。
把韭菜肉丝包起来。
包好的春卷可放冰箱冷冻保存。
平底锅加植物油100克，春卷下锅煎至金黄翻面再煎至金黄，出锅盛入盘中。
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