自制鸡尖

别样风味零食

用料  

自制鸡尖的做法  

1. 起锅倒水，将洗好的鸡尖放入水中煮15分钟左右，盛出沥干备用

2. 将干辣椒切段，花椒，姜蒜切丝备用

3. 起锅放油，待油温六成热下入沥干的鸡尖，根据个人口感，我只炸了4分钟左右，捞出备用

4. 热锅冷油，油温四成热放入花椒、辣椒炒出香味，然后放入姜蒜丝，放入炸好的鸡尖翻炒，放入一勺盐，一勺料酒，一勺郫县豆瓣，一勺生抽润色，一勺酱油，翻炒收汁，注意不要焦了

5. 起锅，麻辣鲜香小吃零食，不比外面卖的差