三人份
用料
| 西米 | 量米杯的半杯 |
| 牛奶 | 适量 |
| 椰浆 | 1小罐 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香芋 | 适量 |
Q弹椰汁香芋西米露的做法
煮一锅水（西米份量10倍以上的水量）
水煮沸后加入西米盖上盖子
煮20分钟
焖20分钟（焖期间不要打开锅盖）
另起一小锅煮香芋，水刚好没过香芋就好
香芋里加入适量冰糖，煮至香芋变软即可
加入冷藏过的鲜奶和椰浆
拌勻放涼
燜了20分鐘的西米，基本上沒有白芯了
把西米捞到冷水里，这个步骤是西米Q弹的方法。（提前一晚把凉开水放进冰箱冷藏一晚）
然后把西米捞到放到椰汁香芋里拌匀即可。
我是早上做好了，然后放冰箱冷藏几小时，即可享用。
小贴士
煮西米：一定要水煮沸了才能放西米
煮西米的水和西米的比例：10：1
煮西米的水只能多不能少
提前一晚把凉开水放冰箱冷藏一晚备用
煮好的西米放冷藏过的水里泡一下下，这样西米才会Q弹。
最好当天煮好的西米露当天吃，第二天西米就不Q弹了。
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