椰汁香芋红薯西米露

用料  

椰汁香芋红薯西米露的做法  

1. 准备食材

2. 1:锅中烧水、水开倒入西米用勺子搅动、防止糊锅（切记一定要水开后放才能放西米、否则西米浸泡冷水会成糊），
   2:水再次烧开后转小火煮20分钟（煮的期间要多搅动，期间保持沸腾也不需要老搅动），
   3:时间到这个时候还有一点米心，
   4:盖上盖子焖15分钟后，完全透明状了，
   5:煮好的西米过虑网过流动水冲洗到清澈透明状，再倒入凉白开浸泡片刻这样就不会粘在一坨，
   6:再捞出控水备用，，，

3. 1:香芋削皮切块放入盘中撒适量白糖或冰糖，
   2:红薯削皮切块放入盘中、红薯本身甜 不放糖捞也没关系，（个人觉得放冰糖甜味更足）搅拌搅拌至均匀，
   3:水开放进蒸锅大火蒸20分钟左右，
   4:用筷子轻松穿透芋头和红薯就代表熟了，
   5:记住放冰糖的朋友、有部分冰糖不融化一会用来煲糖水时放进去，，，

4. 1:锅中倒入1升清水煮开、下冰糖（喜欢甜的朋友可多放），
   2:牛奶（家里存放就一起下锅了、可以水代替）、椰汁搅拌搅拌煮开至糖融化关火，
   3:将煮好的西米露和香芋+红薯3者再倒入椰汁中搅拌均匀即可（喜欢热食的可以现吃。喜欢冰镇的朋友可以放冰箱冷藏3小时后再食用）。