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🌻凉拌牛腱子🌻（第一次做还不错呦）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.97K
🌻凉拌牛腱子🌻（第一次做还不错呦）的做法步骤图

家中有防疫人员在一线，说想吃凉拌牛腱子，搞起！又是解锁我的第一道凉拌菜。想着【黑暗料理】心搞起😂

用料  

牛腱肉 1个
姜 6片
料酒 1勺
香叶 7-8片
八角 2个
老抽 2勺
生抽1 勺
盐 看个人
辣椒面（小米辣） 1勺/2个
糖 小勺
蒜 8-9瓣
洋葱 半个-1个如果你喜欢吃可以多
鸡粉 1小勺
油 可以爆蒜蓉
耗油 1-2勺
香菜 5-6根

🌻凉拌牛腱子🌻（第一次做还不错呦）的做法  

  1. 1⃣ 洗干净牛键后（不喜欢太肥的，弄之前可以切掉肉上面的脂肪）
    2⃣ 冷水下锅，放八角，香叶，姜片，料酒，（有条件可以放条葱），之后倒入老抽，生抽（我家那位说为了上色）
    3⃣ 煮滚后，中小火煮1⃣个小时噢。

    ▶️ 途中留意有泡沫出现，勺走即可。

    🌻凉拌牛腱子🌻（第一次做还不错呦）的做法步骤图 第2张

  2. 😎 噔噔～～不太热后，放入冰箱冰它2-3小时，我为了加快，放了*️⃣*️⃣【急冻】，1.5小时就足够全肉冷了

    🔴 听说这样冰一下 是更好🔹（切片）🔹

    🌻凉拌牛腱子🌻（第一次做还不错呦）的做法步骤图 第3张

  3. 🧐 快冰好时，提前弄个酱料。把🔸熟油🔸浇在

    😏 盐，洋葱，蒜蓉，老/生抽，耗油，鸡粉，糖 ，（小米辣） 上

    🌻凉拌牛腱子🌻（第一次做还不错呦）的做法步骤图 第4张

  4. 🔅最后撒上香菜，手抓几把（带手套），完成！🤩🤩🤩

    🔅想要冰的，再放入冰箱。
    忍不住吃的，先吃上几块再说吧。😬😬

    ‼️第一次搞，除了放盐多了一丢丢，用辣椒面替代了【小米辣】，味道还可以哟。

    🌻凉拌牛腱子🌻（第一次做还不错呦）的做法步骤图 第5张
Tags：牛腱 凉拌
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