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面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.66W
面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤图

用料  

中筋面粉 500克
酵母 5克
泡打粉 5克
白糖 10克
盐 10克
温水 300～350克
油酥配料
面粉 克
花椒面 勺
盐 克
热油

面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法  

  1. 将面丕食材搅到一起揉成光滑面团，醒发二倍大，不用二次醒发

    面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤图 第2张

  2. 将醒发好的面团放在案板上，撒一层干面粉，揉匀排气，分成大小均匀的大剂子，因为后面要擀成大面片

  3. 擀成大面片，抹油或者油酥，放椒盐，撒一层干面粉，上下对称切几刀，不切断，想要几层就切几刀

  4. 卷起来，上下折叠，松弛3～5分钟，在擀成圆形，喜欢吃芝麻的，沾点芝麻，（先把面饼蘸点水再蘸芝麻，否则会掉）烙至两面金黄即可，上锅蒸的话20分钟，蒸完再烙也是可以的

    面食: 想要多少层就有多少层的千层发面饼的做法步骤图 第3张

小贴士

1.面丕折叠后一定要把开口的地方捏住

Tags：千层 面食 发面饼
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