一家三口想吃火锅需要虾滑，盘它～
用料
| 鲜虾剥成虾仁 | 6只 |
| 蛋白 | 1个（小点的鸡蛋，或者用半个鸡蛋的蛋白） |
| 淀粉 | 1勺（虾仁重量的1/5） |
| 盐 | 1克 |
| 葱白 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
小份虾滑的做法
鲜虾解冻
剥虾仁第一步，把虾头的壳子拨下来，用剪刀开背剪开
开背后的虾，虾线会完整的露出来，用手取出来就行了
获得完整的虾仁儿
清洗后称量一下，一共是75克的鲜虾肉
加入15克淀粉（红薯淀粉或者玉米淀粉，我这次用的红薯淀粉）（淀粉重量是虾肉的1/5）（淀粉可以少点）
放点葱白，擦点姜末，根据口味适量放
搅拌打碎
这种凉拌机碎的很快…我大概搅拌了半分钟
搅拌完成后，找个小盘子倒进去
用勺子铺平整
小贴士
淀粉可以稍微少点，我做出来的稍微有点甜，可以再放点盐
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