鲜虾滑（小美）

用料  

鲜虾滑（小美）的做法  

1. 偏肥绞肉50克（如果是自己绞肉，把肥瘦分开切成3*3cm，冷冻4小时以上，2秒/turbo键连续打2-3次左右，每次肉不超过250克）

2. 加入偏肥点的绞肉50克、加入虾仁300克（稍微化下冰，不需要完全解冻）、料酒12克，蛋清1个，40秒/反转速度5

3. 加入盐4克、木薯淀粉12克，20秒/反转速度3.5

4. 用刮刀棒把周边虾滑、生粉刮下去，10秒/反转速度3.5

5. 放冰箱冷藏待用（冷藏可以放三天），装入裱花袋的放入冷冻以后用

6. 可以第二天吃火锅时放入火锅

7. 很Q哦！