儿子放暑假,去爷爷奶奶家小住几日,今天是第一天。没有他叽叽喳喳地在身边催我做饭,我倒也不太习惯呢。恰逢今天老公公司有活动,也不回来吃饭,就留我一个人了,特地做饭做菜么我也犯懒,但是胡乱对付一顿么也有点对不住自己了,所以白天特地去City super 去买了火腿芝士包,打算回家做个汤配一下,美味又营养!
这个汤非常好做,成功率百分百!而且做出来绝对是专业西餐馆的Feel!喜欢西餐的你,赶紧来试试吧~
用料
土豆 | 中等大小一个 |
洋葱 | 中等大小1/4个 |
蘑菇 | 4枚 |
培根 | 一块 |
黄油 | 15克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹切片 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
奶油蘑菇土豆浓汤(简易版)的做法
将蘑菇、洋葱、土豆洗净后切一下(土豆要去皮),切成啥样并不讲究,反正等下都要打成糊。培根切成小片。
黄油入锅加热融化,然后将洋葱先放下去爆香,随即加入蘑菇,炒一会儿后,加入土豆,然后加水,水沸腾后能没过土豆即可。开中火将它们煮沸后转小火闷一会儿。
后面来不及拍照了,就直接看文字吧,反正也不复杂。趁着土豆洋葱蘑菇在煮的时候,找另外一个锅来煎一下培根,培根如果比较肥,就别放油直接煎,若比较瘦,就略微放点油。煎到培根略微有点焦脆(别发黑哦)即可。
土豆洋葱蘑菇很快就煮酥了。把它们捞出来,略微加一点点刚才煮的时候锅里的汤,放入料理器里打磨成糊状。倒出来重新放到干净的锅里(刚才锅里煮剩的汤不要了),然后加入牛奶,开始边搅拌边煮(注意这时人别走开去干别的了,必须边搅边煮,否则容易焦糊),这时可以加上适量盐和黑胡椒,煮沸了就可以熄火上盆了。倒入容器后,撒上一小撮欧芹切片(附图是欧芹切片,我是在City super买到的,进口超市应该都有这个吧),再把煎好的培根放在上面。
好吃美丽的浓汤就完成了!享用吧!
颜值颇高,忍不住多拍几张😜