沙茶莲藕鸡腿肉丁

用料  

沙茶莲藕鸡腿肉丁的做法  

1. 【腌鸡肉】
   我买的超市切好的鸡腿肉丁
   加姜片、沙茶酱、酱油、糖、料酒（可加可不加）、淀粉抓拌均匀，再加食用油抓拌一下，腌着备用

2. 【切藕丁】
   藕洗净削皮切丁

3. 【热锅煎鸡肉】
   适量油，煎一下腌好的鸡丁，全部倒进锅里就好，直接煎
   如果有鸡皮，先煎鸡皮面

4. 【加藕盖盖焖】
   煎到鸡肉变色，下藕丁，翻拌均匀，加适量水，盖盖焖煮一会儿

5. 【大火收汁，加葱段】
   藕熟了开盖大火收一下汁，差不多了就加葱段，翻拌均匀，出锅
   水太多的话不用收太久，留点汤问题不大

小贴士

感觉是very简单，主要我买的鸡丁，不用处理鸡肉，哈哈