腌血蛤(“潮汕毒药”)

用料  

腌血蛤(“潮汕毒药”)的做法  

1. 买回來血蛤用刷子，把表面的泥沙刷干淨，一定要刷干淨哟！起锅煮开水，把血蛤放在沥水的篮子，再放进盆子里，一手拿个比較长的勺子，或者筷子什麼的，称手就好，另一個手拿水壶往里倒，边倒边搅动，自己数30个数，把沥水篮拿起來，热水放一边，拿一個掰掰看，也可以上某宝买一個开蛤器，几块錢而已，还挺好用的，如果有个别打不开的，可以从新泡一下开水，尽快控製不要太熟，处理成图片中的样子，摆盘，

2. 把配菜和调料放碗里，搅拌均匀，上面说的放一勺凉开水，是想降低一下酱油的咸度，不介意的可以不放，

3. 拿个勺子，均匀的淋上去，完成