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原味华夫饼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.93W
原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃

试过很多款华夫饼，直到遇见了它——原味华夫饼，不仅对了睿宝贝的口感，也引起了婆婆极大的兴趣。这款华夫饼在我家的翻牌率极高，今天重新整理分享给大家。

如果需要馅料，推荐我下厨房里的“紫薯泥”及我课件里的“椰蓉馅”。

用料  

低筋面粉 380克
鸡蛋 100克
牛奶 100克
酵母 3克
糖 60克
黄油 60克
盐 2克

原味华夫饼的做法  

  1. 主锅放入100克鸡蛋，100克牛奶（鸡蛋有大有小，建议两个鸡蛋，与牛奶共200克），60克糖，3克酵母。

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第2张

  2. 加入380克低筋面粉，60克黄油，2克盐，设置4分钟揉面，揉成光滑具有延展性的面团。

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第3张

  3. 揉好后的状态，如果觉得面团水分比较大，手上涂抹薄薄的一层黄油，取下底座，取出刀头，再取面团。揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵（温度建议5度）或在28度的状态下，面团发酵至2倍大，冷藏的话，一般一晚上够了。

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第4张

  4. 将发酵好的面团取出，轻压排气
    称重分为20个面团
    分别滚圆后盖保鲜膜，发酵20-30分钟

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第5张

  5. 预热华夫饼机（2分钟）。

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第6张

  6. 发酵完成的华夫饼面团放入充分预热的华夫饼机

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第7张

  7. 盖上盖子，约2-3分钟闻到香味时打开盖子观察，上色满意即可出炉

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第8张

  8. 冷却后放冰箱冷冻，想吃时，预热烤箱150度，再烤5-8分钟，口感更脆。

    原味华夫饼的做法步骤图，原味华夫饼怎么做好吃 第9张

小贴士

由于华夫饼机器的不同，温度可能不同，也会导致烤制时间不同，注意做前和我沟通。

Tags：华夫 原味华夫饼 好吃 原味
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