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发表于:02-08
超级简单,又好吃😋用料大虾葱姜椒丝冬粉金针菇盒装蒸鱼豉油闽南宴席淋油虾的做法泡粉丝,处理🦐把金针菇放入冬粉上摆好虾,加点葱姜下去水烧开,蒸10分钟吧!看情况,蒸好放葱姜丝,加入蒸鱼豉油,然...
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发表于:01-29
快年底了,想跟爸妈兄弟姐妹们一起提前吃个团圆饭,于是精心准备了一天(加上想菜单,买菜,其实整整花了两天,没办法,厨房小白做菜就是费劲),好在,一晚上十四个菜外加两个水果都一扫而光,很有成就感的...
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发表于:09-17
四川小酥肉,在四川农村,每家办宴席都会做的一道冷盘菜,特别香脆!用料猪肉适量鸡蛋1个红薯粉半碗盐2勺辣椒面适量花椒面适量四川乡村宴席小酥肉的做法猪肉,随意选择,最好的是瘦肉的纹路中带着...
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发表于:04-14
茶叶虾算是我们当地,地地道道的一道特色菜,以前每次出去外食都必点的!可是后来听在后厨的朋友说,茶叶因为去腥功能比较好,所以饭店在做这道茶叶虾的时,选的虾都是不新鲜的,或者是死虾……😭😭...
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发表于:01-28
话说油饼做起来很简单,没有很多的技术含量,关键在于只需要购买一个福清油饼专业的不粘勺,这是制作油饼最关键的所在。第一次使用这个油饼勺的时候,注意⚠️要在火上烧到发蓝或者发红,然后再泡...
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发表于:07-02
闽南的红蟳正当季节,总算是做了一遍闽南宴席必备的大菜啦。用料红蟳1只香菇2朵胡萝卜30克(半颗鸡蛋大小)洋葱30克(切沫后2汤勺)猪肉50克(可带点肥肉)干贝15克(10粒左右)虾干15克(小对虾...
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发表于:05-25
用料西兰花一朵蒜三瓣盐适量葱花几根香油二勺胡椒粉适量生姜四片宴席上的小清新——葱油西兰花的做法把西兰花掰成小朵。自来水冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟,这样能清除隐藏在花蕾中的...
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发表于:04-28
用料糖克淀粉勺盐克蔬菜干牛肉鸡鱼饼宴席的做法上汤浸西洋菜炒花蛤红肠炒菜花三丝粉丝荷兰豆牛肉红烧蜡鱼白切鸡...
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发表于:10-09
这是河南农村宴席上的一道传统美食,虽然不是肉,比肉还好吃,Q弹爽滑,蒸好的焖子放入冰箱冷藏保存,待客时取出一块,可炒可涮,还能做扣碗。焖子作为扣碗一般是在凉菜、炒菜之后才上,很多人前面的...
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发表于:06-07
今天给大家分享糖醋排骨的家常做法。每次来人聚会或者节假日餐桌,我都会做,让所有人大快朵颐。这种糖醋排骨的做法是我和我老爸学的,不需要油炸,口感也更香鲜,也更健康一些。酸甜适中,不油不...
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发表于:04-07
闽南传统美食的必备搭档——葱头油。在闽南阿嬷指导下,灵魂一勺。用料红葱头1把油两碗闽南葱头油的做法干的红葱头剥皮去剪去首尾均匀切碎,切得过程会流泪。(最好戴个护目镜切或者泳镜)油...
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发表于:12-01
蒸菜是年夜饭保留项目,板栗南瓜蒸在上面,山药豆煮在下面,只用一个炉头,一锅出,简便易做,老少皆宜。用料山药豆150克板栗南瓜🎃半个过年宴席菜-花开富贵的做法山药豆洗净放入炒锅,加1500克水同...
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发表于:10-02
续昨日的菜谱。这道菜算得上是地方特色了,至于为什么叫头碗,小美来猜猜。本道菜是四川、重庆当地宴请时候会做的食物,比如结婚、祝寿、团年饭。川东民间宴席九斗(大)碗中第一碗端上桌的,所...
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发表于:11-23
香气扑鼻,清甜可口的梅干菜吸走五花肉上的油渍,使五花肉变得色泽红润,肥而不腻,也使梅菜黏稠鲜美,五花肉和梅菜的搭配真的可以说是恰到好处。菜肴特点:色泽红润,肥而不腻味型:咸鲜回甜烹调技...
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发表于:08-10
本月在家里办酒的时候上的一道菜,鱼粥。老公朋友们吃了好几碗,连说好吃。越想越想吃,问了厨师做法,立马完美复刻!用料盐适量鲈鱼1条虾米少量干贝20粒瘦肉丝100克芹菜1把芥菜1把蒜叶2根干葱...
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发表于:06-15
一个地道的闽南人一直想把老妈的闽南菜全部学下来和大家共享让更多人吃到美味用料面粉按照自己的需求量油半锅鸡蛋1个水根据情况鱼露一勺五花肉如果爱吃瘦肉可换地瓜两个芋头半个地道...
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发表于:12-22
每年都会有那么一个冲动,想煮一桌大餐,把自己珍藏的瓶瓶罐罐都晒一下,见一下光,哈哈哈哈,这不,今年的"满汉全席”来了。用料食材看我每一个菜式的方子哦宴席摆设的做法我的下厨房有步骤哦冰...
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发表于:05-31
用料爱心生日宴席的做法苦瓜酿色彩的诱惑...
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发表于:10-12
用料爱下厨的心年夜饭生日聚餐宴席的做法年夜饭主菜:白切鸡、柠檬鸭、脆皮扣爆炒:孜然肥牛、四季豆腊味、双味虾凉菜:盐焗腰果、拌三丝清蒸:清蒸鲈鱼、炸物:桥头排骨、炸茄盒素菜:虎皮青椒点...
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发表于:04-20
天冷了,就想吃点带汤汤水水的热面条。韩国传统【宴席面】,可以试着做一下用料面条(挂面,荞麦面都可以)2人份鱼竹轮、鱼豆腐(蟹肉棒,贡丸都可以)4颗茼蒿(或菠菜)1把金针菇1把紫菜末1大把泡菜1把辣...
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发表于:12-05
2020是个特殊的新年,不走访亲戚朋友,蜗居在家陪爱人!吃吃喝喝,我是个从来不将就的人!葱头切了包了水饺,看到留了些葱根,还有剩下的9个鲍鱼,索性来做个鲍鱼红烧肉!提前泡了些海水稻新鲜大米和胚...
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发表于:05-04
用料猪肉500g黑胡椒适量蒜头适量闽南猪油粕的做法1.取三层肉,将皮剔掉,再切成长条薄片;2.将肉片倒入煤气灶中煮熟,再捞起放入电磁灶中炸至金黄,整个过程约15分钟;3.将适量肉片装进铁筒中,加入...
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发表于:12-01
既是宴席菜,也是年夜饭,连壳带肉都可以吃,非常美味。大虾可以用基围虾,也可用普通大虾,去头大虾都可以。菜肴特点:色泽红亮,咸鲜味美,营养丰富烹调技法:油焖味型:咸鲜盛装技法:摆入法盛器及规...
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发表于:06-23
用料牛筋土豆500g淀粉适量盐1g糖5g色拉油适量土豆宴席:薯条🍟薯片的做法土豆去皮,切自己喜欢大小的形状!我特别喜欢大块的土豆条水泡5分钟,去除多余的淀粉,找一个蒸锅,锅开3分钟关火!8成熟就...
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发表于:09-23
用料1吃吃吃宴席的做法好看的好玩的...