用料
| 莲菜 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 孜然 | 根据个人喜好添加 |
| 辣椒粉 | 根据个人喜好添加 |
| 盐 | 2克 |
莲菜洗干净削皮切薄片，注意不要太厚，切完记得泡在水里把上边的淀粉洗掉沥干水分备用。
锅里倒油烧热，把藕片直接放进去炸至两面金黄就可以捞出，喜欢吃脆点的可以稍微炸的轻一点，喜欢吃焦的多炸会，根据个人喜好。
大概就是这个样子，捞出来备用
最后一步，加上自己喜欢的调料，盐，孜然，辣椒，拌匀就可以了。
又脆又香的麻辣藕片就制作完成了！
小贴士
1. 藕片切的均匀就可以，太厚不入味，太薄容易炸干
2. 炸的时候不要太长时间，藕片很好熟，炸干了就没有脆脆的感觉了
3. 调料根据自己喜好放，喜欢吃辣多放点辣椒，不爱吃辣多放点孜然，一定要拌匀
烹饪屋
