蜂窝糕

用料  

蜂窝糕的做法  

1. 1.酵母➕ 温水搅匀备用
   2.锅内倒入牛奶，糖60g中火搅煮至白糖溶化关火
   3.加入玉米油搅拌均匀

2. 1.用手摸一下，不烫手后放入玉米淀粉搅拌均匀
   2.倒入化开的酵母，搅拌均匀

3. 取一个无水无油的容器，打入鸡蛋，糖30g

4. 1.打蛋器高速打发，打发至体积大2-3倍，颜色发白，滴落下来的纹路不会马上消失就可以啦
   2.把刚才做好的面糊倒进去，继续用打蛋器搅打30秒，让两者均匀融合
   3.盖上保鲜膜醒发1小时

5. 1.面上有许多的小气泡就说明发酵好啦
   2.用打蛋器搅打30秒，将里面的气泡全部打出来
   3.倒入容器内二次发酵1小时

6. 发酵好的面糊，面上有很多大气泡，大火蒸30分钟即可

7. 成品

8. 成品

9. 成品

10. 看下这个蜂窝组织

11. 成品

12. 成品