重庆鸡公煲,味道棒棒的。
自己摸索着试试做,味道还可以。
用料
主料 | |
大鸡腿 | 1个 |
腌料 | |
盐 | 少许(按平时调味量来定) |
糖 | 少许 |
老抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
辅料1 | |
洋葱 | 小半个 |
西芹 | 1片(洗干净切件后,要飞有下水) |
红菜椒 | 1小个 |
绿菜椒 | 1小个 |
辅料2 | |
姜 | 适量(按自己喜欢的量加) |
蒜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辅料3 | |
葱段 | 适量 |
香菜段 | 适量 |
简易鸡公煲的做法
先把所要的材料准备好,芹菜飞飞水,鸡腿肉斩件洗干净,用腌料(适量的盐、糖、老抽、蚝油、料酒)腌制10~20分钟。
锅烧热,加油,倒入调料2(姜、葱、蒜、辣椒、花椒),炒出香味。
倒入鸡块翻炒,炒至香味散出来后,加入热水,没过鸡块,大火烧10分钟左右。
烧至快干前加入辅料1(洋葱、芹菜、红辣椒、青辣椒、若有黄辣椒也放进来,做出的菜色更好看),大火翻炒至汁几乎收干。
起锅,放入葱段和香菜段点缀一下,美味的鸡公煲就完成了。
小贴士
1·喜欢辣的朋友,辣椒可以多放。