![荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图]( "荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图")
夏天吃点苦瓜很败火，但是光吃菜没啥意思，加点肉馅做成苦瓜酿肉，有菜有肉的才好吃，制作时间30分钟
用料
| 猪肉馅 | 150克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 半汤勺 |
| 十三香 | 1克 |
| 盐 | 3克 |
| 葱末 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤勺 |
| 水 | 小半碗 |
荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法
苦瓜去瓤，切块备用
![荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第2张]( "荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第2张")
肉馅加入鸡蛋，葱姜末，十三香，盐，淀粉，生抽和料酒一个方向搅拌均匀上劲
![荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第3张]( "荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第3张")
用筷子把肉馅放入苦瓜里面
![荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第4张]( "荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第4张")
蒸锅中烧开水，把苦瓜放入，大火蒸10分钟
![荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第5张]( "荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第5张")
取一个平底锅，把蒸好的苦瓜里面的汤汁倒入，加入水淀粉勾芡成粘稠状
![荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第6张]( "荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第6张")
把勾芡好的芡汁重新淋在苦瓜上面即可
![荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第7张]( "荤素搭配败败火--苦瓜酿肉的做法步骤图 第7张")
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