以小高姐的方子为基础,根据自己清淡口味,稍作了一些调整。此前一直用酵母版,但成功率一半一半,品控不行。
所有干性材料混合,最后倒入凉牛奶(温度低一些,防止提前反应),牛奶的量根据不同面粉的吸水量逐步加。手揉匀成面团后,放30分钟
醒面之后,分为2个面块。