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油条（酵母版，无泡打粉）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.98K
油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图

用料  

面粉 250克
酵母 3克
牛奶 130克
鸡蛋 1个
食用油 20克
盐 4克
糖 4克

油条（酵母版，无泡打粉）的做法  

  1. 提前一晚，混合所有材料

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第2张

  2. 和成光滑面团，盖保鲜膜，室外发酵1小时，然后放冰箱冷藏发酵一晚上

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第3张

  3. 早上起来，把面团取出回温15分钟。看视频，这是面团醒发一晚上的状态。

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第4张

  4. 案板上抹油，把面团取出整理成1厘米厚度的长条。（面团取出后千万不要揉，直接整理成型）

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第5张

  5. 切成长条

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第6张

  6. 把两个面片重合在一起，然后用筷子在中间压一下

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第7张

  7. 依次做好油条胚

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第8张

  8. 油温八成 热以后炸油条胚，油条胚放下以后立马就会浮起来（如果浮不起来说明油温太低了），浮起来后就要用筷子不停翻转，这样才会膨胀起来

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第9张

  9. 两面金黄以后出锅就可以啦。

    油条（酵母版，无泡打粉）的做法步骤图 第10张
Tags：泡打粉 无泡打粉 油条酵母版 酵母 油条
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