胡萝卜是好东西,可惜不爱胡萝卜块。切成丝搭配百叶丝,红白相间,清淡微甜,宝宝大人都爱。
用料
清炒双丝(胡萝卜丝—百叶丝)的做法
胡萝卜去皮,先切薄片后切丝
百叶丝用沸水过一下,去掉豆腥味。
油锅五分热,入葱花炒香,倒入胡萝卜翻炒两三分钟,使其变软,再倒入百叶丝,翻炒均匀。
入半碗凉水,加盐,煮开盛出。汤色浅浅金黄,口感微甜,搭配个荤菜正好一顿晚饭。
小贴士
因为主要靠胡萝卜增加甜味和汤色,所以胡萝卜丝最好占到三分之二。