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炒双丝 胡萝卜丝土豆丝

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.31W
炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法步骤图

这个菜真的是太家常了。。但是做好吃不容易，越是家常的菜越难做。
以前做的总有土腥味儿，现在好了。。。小伙伴们可以试一下啊。
没有胡萝卜可以不放。。
没有土豆可以不放。。

用料  

土豆(中等大小) 两个
胡萝卜 一根
猪肉 适量
大蒜 兩瓣

炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法  

  1. 土豆切丝，用清水多洗几次。有胡萝卜也来点。肉切好，蚝油，味极鲜腌一下。

    炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法步骤图 第2张

  2. 热锅凉油下胡萝卜丝。为了胡萝卜素更好的释放出来，有动物油来点儿，如放点肥肉碎

    炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法步骤图 第3张

  3. 胡萝卜炒一两分钟，扒拉一边儿放腌好的肉。

    炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法步骤图 第4张

  4. 肉变色放土豆丝。注意火别太大，容易扒锅。

    炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法步骤图 第5张

  5. 喜欢吃软烂的需要多炒一会儿，出锅前放盐，一点蚝油，少许醋，大蒜碎。翻炒出香味后出锅。

    炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法步骤图 第6张

小贴士

最后的蒜沫和醋可以不放，但是放了可以有效遮盖土豆原有的那股子土腥味。。
不喜欢吃酸口儿的，醋少放，多翻炒一会儿，基本就没有醋味儿了。
如果爱吃辣的，最后出锅前，把孩子吃的先盛出来，再放干辣椒碎翻炒几下，味道也蛮好的。

Tags：双丝 土豆丝 胡萝卜
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