香甜玉米渣块

用料  

香甜玉米渣块的做法  

1. 香草豆荚剖开，取中间的髓，加入到牛奶中，加入糖。将牛奶煮开后，离火，静置10分钟

2. 加入柠檬皮，将牛奶再次煮开，然后加入玉米渣

3. 小火，边搅拌边加热，将玉米渣煮到粘稠，勺子划过能留下痕迹的状态。等凉

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5. 取约8*16 cm的烤盆，内壁抹上一层油。将做好的玉米渣倒入，用沾了水的勺子将玉米渣压紧，表面刷平。勺子一定要干净，不停洗，不能干燥。这样才能将黏糊的玉米渣刷好。表面包上保鲜膜，放入冰箱，最好能一上午或者一晚上，保证成型

6. 玉米渣倒扣出来，去掉边缘不平整的地方，切成合适大小的块

7. 奶油打发

8. 锅里给无味的油，将玉米渣炕一下，到表面形成皮

9. 与打发的奶油、Schwartau家的樱桃酱一起装盘

小贴士

当然也可以按喜好换成自己爱吃的其他酱。