紫菜蒸饺

每年五一前后是紫菜最嫩的时候，今年就忙里偷闲的去了极地海洋世界那里的海，一会功夫就采了好多，吃不了的就冷冻，什么时候吃都行。靠海吃海嘛。

用料  

紫菜蒸饺的做法  

1. 80～90度的水用筷子搅拌成大雪花状。

2. 加盖焖3，5分钟，让温度降到可以操作，揉成面团。

3. 面团饧10分钟。

4. 蛤蜊取肉，紫菜洗净。

5. 先将五花肉加盐，糖，鸡精，白胡椒粉，生抽，，蚝油调匀，分次加蛤蜊汤(大约100克)继续搅匀。加少许花生油搅匀。再放入韭菜，紫菜，将花生油，香油浇在韭菜上搅拌均匀。

6. 调制好的馅

7. 包制完成。

8. 开锅12分钟关火，再焖3分钟。

9. 出锅了

小贴士

这个馅料也可以包水饺。