豆腐花给大家的感觉就是小时候的味道,以前路边摊上买上一碗,很便宜,吃上一口都是满足感。但是现在工作繁忙根本没什么时间去找一家这样的店坐下来慢慢喝,实在怀念的时候,我就早上起床后用米博磨一磨豆子,静置一下就好了,也不用特意早起,磨豆子的时候就可以去洗漱洗漱,时间充分利用,不用怕迟到
用料
黄豆150克水1500克葡糖糖内酯3克葱花2克盐2克生抽5克 |
米博能带给你的儿时的味道——豆腐花的做法
将黄豆浸泡2小时
打磨好的豆浆倒入纱布过滤,把豆渣挤出
将3克的葡糖糖内酯用水融化
将煮沸的豆浆稍微冷却到90℃左右倒出放入刚弄好的内酯碗中。冷却1静置15分钟
出锅,可以撒上自己喜欢的佐料。葱花,眼,生抽,香菜等
每次吃完这一餐,我都能元气满满的去开始一天的工作,爱死了这种不紧不慢的节奏,既能吃到美味的早餐也不用担心会因此迟到,一天的心情都会因为有个好开始而感到舒畅。下次要再试试用米博多开发点儿时的味道。
小贴士
豆渣挤出也可以配菜额