软乎乎迷你肠仔包

＃EAT热风炉，助力烘焙创业梦＃
这是一款没有加种面，也一样软乎乎的肠仔包。
我家姐姐非常爱吃。
材料也非常简单，🤣比起吐司这个简单易上手。

用料  

软乎乎迷你肠仔包的做法  

1. 除黄油和盐以外的材料都加到厨师机里，低速搅成团，高速打出粗膜状态。

2. 加入软化的黄油和盐。低速搅拌至黄油吸收。

3. 然后高速打出均匀的薄膜。
   

4. 揉成团。室温发酵一小时至面团两倍大小。

5. 然后分成12个小面团滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

6. 搓成水滴状，擀成长型，翻面。

7. 在顶部放上半根肠仔，从上往下卷起。

8. 二发温度35°，湿度85°。

9. 二发过后，刷全蛋液，撒上沙拉酱和马苏里拉芝士。
   🤣如果有香葱碎，可以放点香葱碎。

10. EATTF610L风炉150°预热。

11. 温度150°，时间18分钟。
    
    ❣️温度和时间仅参考，请根据自己的烤箱适当调整。

小贴士

液体请做预留，每个品牌的面粉吸水性不同。

面包放置手温后，请装袋密封。