用料
| 鸡 | 半只 |
| 干香菇 | 一把 |
| 木耳 | 1朵 |
| 小葱头 | 3个 |
| 蒜 | 1小瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、米酒（或料酒）食用油 | 适量 |
很简单的香菇木耳蒸滑鸡的做法
准备好以上材料。 半只鸡洗干净，剁成小块。剁小块更容易蒸熟。小葱头切成小段，蒜切片，姜切小片。
香菇提前四小时泡发好，捞出挤干水分，切成小块。 木耳也提前泡发好，开水焯烫一分钟去除涩味，挤干水份切成小片。
砍好件的鸡也要晾干水分，这样腌制才能更好入味。鸡肉里加入适量盐、生抽、蚝油、米酒（或料酒）、玉米淀粉，稍微搅拌一下。接着放入准备好的料头和香菇木耳，继续翻拌均匀，最后再加入食用油翻拌几下后腌制40分钟。
我的盘子太小了只能分开两个盘子装了。食材太多的话尽量用个大盘子或者分开装盘，平铺食材，否则食材都堆叠在一起就很难蒸熟...
水开后上锅大火蒸12分钟，记得要大火大火大火。 完成，开吃！这个汁水拌饭特别好吃！
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